🍮Главное в Пасху – не переедать!
🌿Грядет один из самых светлых и радостных весенних праздников – Пасха. Традиционно Пасху отмечает в кругу семьи и близких, накрывая богатый стол. Это неудивительно, ведь по православным канонам Пасха венчает собой весьма строгий и длительный пост – Великий. Те, кто соблюдали Великий пост, соскучились по мясному, поэтому с большой охотой наполняют праздничное меню бужениной, бифштексами, жареной птицей и прочими деликатесами. Все без исключения ждут и обычных для пасхального стола угощений: сдобных куличей в сахарной глазури, творожной пасхи, медовой кутьи, раскрашенных яиц.
В такой атмосфере праздника хочется отправиться в длительное гастрономическое путешествие и буквально ни в чем себе не отказывать.
Однако подобный подход таит в себе огромный вред как фигуре, так и здоровью в целом, так как пасхальная еда – невероятно калорийна и перенасыщена простыми углеводами, малополезными жирами. Врач-диетолог 1 РКБ Даниил Казарин даёт рекомендации, как провести светлый праздник и не навредить себе.
💬Первое и самое главное - не переедать! Сидя за роскошным столом практически невозможно не попробовать все, что увидишь. Как результат – может появиться вздутие живота, метеоризм, тошнота и общая эмоциональная подавленность. Поэтому, нужна умеренность. Второе. Для тех, кто следит за своим здоровьем, а тем более весом, очень важен баланс между макронутриентами пищи, то есть белками, жирами и углеводами. На классическом пасхальном ужине обычно имеется недостаток первых и переизбыток вторых. Можно заменить жирные мясные блюда «постными», то есть приготовить что-то на пару или запечь. К примеру, на праздничном столе прекрасно будет смотреться красная рыба на пару или мясная запеканка с овощами. Можно уменьшить количество углеводов. Скажем, готовя кулич, сократить количество добавляемого сахара в 3-4 раза или же вообще заменить его на изюм или курагу. Вместо выскообработанной пшеничной муки разумнее применить цельнозерновую: овсяную, гречневую или кукурузную. Еще один вариант: уменьшить количество жиров. Ограничить количество орехов, применяемых в блюдах; для творожной пасхи вполне подойдет творог низкой или средней жирности — до 5%. В целом, лучше всего сократить количество жиров и углеводов примерно на треть. Третье. Если сложно отказаться от сладкого – используйте натуральные и безопасные сахарозаменители. Они, с одной стороны, более безопасны, с другой – более сладкие на вкус, поэтому при одинаковом количестве порадуют рецепторы языка гораздо сильнее. И последнее. Не стоит переедать яйца. Норма в день – 3 штуки.
🥚Любой праздник, Пасха особенно, — это время для встречи с близкими и друзьями, время весны и новых начинаний, не стоит омрачать его проблемами со здоровьем.
🌿Грядет один из самых светлых и радостных весенних праздников – Пасха. Традиционно Пасху отмечает в кругу семьи и близких, накрывая богатый стол. Это неудивительно, ведь по православным канонам Пасха венчает собой весьма строгий и длительный пост – Великий. Те, кто соблюдали Великий пост, соскучились по мясному, поэтому с большой охотой наполняют праздничное меню бужениной, бифштексами, жареной птицей и прочими деликатесами. Все без исключения ждут и обычных для пасхального стола угощений: сдобных куличей в сахарной глазури, творожной пасхи, медовой кутьи, раскрашенных яиц.
В такой атмосфере праздника хочется отправиться в длительное гастрономическое путешествие и буквально ни в чем себе не отказывать.
Однако подобный подход таит в себе огромный вред как фигуре, так и здоровью в целом, так как пасхальная еда – невероятно калорийна и перенасыщена простыми углеводами, малополезными жирами. Врач-диетолог 1 РКБ Даниил Казарин даёт рекомендации, как провести светлый праздник и не навредить себе.
💬Первое и самое главное - не переедать! Сидя за роскошным столом практически невозможно не попробовать все, что увидишь. Как результат – может появиться вздутие живота, метеоризм, тошнота и общая эмоциональная подавленность. Поэтому, нужна умеренность. Второе. Для тех, кто следит за своим здоровьем, а тем более весом, очень важен баланс между макронутриентами пищи, то есть белками, жирами и углеводами. На классическом пасхальном ужине обычно имеется недостаток первых и переизбыток вторых. Можно заменить жирные мясные блюда «постными», то есть приготовить что-то на пару или запечь. К примеру, на праздничном столе прекрасно будет смотреться красная рыба на пару или мясная запеканка с овощами. Можно уменьшить количество углеводов. Скажем, готовя кулич, сократить количество добавляемого сахара в 3-4 раза или же вообще заменить его на изюм или курагу. Вместо выскообработанной пшеничной муки разумнее применить цельнозерновую: овсяную, гречневую или кукурузную. Еще один вариант: уменьшить количество жиров. Ограничить количество орехов, применяемых в блюдах; для творожной пасхи вполне подойдет творог низкой или средней жирности — до 5%. В целом, лучше всего сократить количество жиров и углеводов примерно на треть. Третье. Если сложно отказаться от сладкого – используйте натуральные и безопасные сахарозаменители. Они, с одной стороны, более безопасны, с другой – более сладкие на вкус, поэтому при одинаковом количестве порадуют рецепторы языка гораздо сильнее. И последнее. Не стоит переедать яйца. Норма в день – 3 штуки.
🥚Любой праздник, Пасха особенно, — это время для встречи с близкими и друзьями, время весны и новых начинаний, не стоит омрачать его проблемами со здоровьем.
Источник: https://vk.com/wall-184534775_2335
Пост №8114, опубликован 14 апр 2023
