7⃣ популярных мифов об овощах и фруктах
🤥
⬇⬇⬇
1⃣Опасны ли глазирователи для фруктов❓
Чтобы фрукты дольше хранились и красиво блестели, их смазывают особыми, крайне вредными химическими составами - ЭТО МИФ❗
🔻По Техническому регламенту Таможенного союза, свежие фрукты действительно смазывают специальными веществами для блеска и защиты от повреждений – глазирователями. Однако для здоровья они БЕЗВРЕДНЫ: это натуральные вещества (растительный и пчелиный воск, шеллак), входящие в особый перечень, и их безопасность доказана лабораторными исследованиями. Поэтому глянцевого блеска на поверхности яблок или апельсинов бояться не надо – достаточно тщательно помыть их в чистой воде.
2⃣Как правильно мыть овощи, фрукты и зелень❓
Чтобы смыть химикаты и микроорганизмы с поверхности фруктов, овощей и зелени, их нужно мыть в горячей воде, с губкой и моющими средствами - ЭТО МИФ❗
🔻Овощи и плоды со съедобной гладкой кожицей достаточно тщательно промыть в проточной чистой воде, пригодной для питья.
🔻Корнеплоды (морковь, картофель, свеклу, клубни сельдерея) промывают с губкой, после мытья чистят или скоблят ножом, затем снова ополаскивают.
🔻Остальные плоды и овощи с несъедобной шероховатой кожицей также тщательно промывают перед чисткой.
🔻Иногда в виде исключения фрукты можно помыть детским мылом или специальной жидкостью, тщательно смыть, а затем ополоснуть питьевой водой. Эти меры рекомендуют туристам в жарких странах, где можно заразиться кишечной инфекцией
🔻Зелень и листовой салат нужно тщательно промыть под краном, а затем ополоснуть питьевой водой. Вымачивать их в воде не стоит, чтобы не потерять витамины и прочие полезные вещества.
3⃣Все ли фрукты нужно мыть❓
Бананы, апельсины, мандарины можно не мыть - ЭТО МИФ❗
🔻Мыть фрукты НУЖНО обязательно, ведь микробы могут попасть с кожуры на ваши руки, а потом – на мякоть фрукта.
4⃣Что означают черные пятна в мякоти картофеля❓
Картофель чернеет изнутри из-за смертельно опасных ядохимикатов, и есть его нельзя - ЭТО МИФ❗
🔻Почерневший изнутри картофель действительно не следует употреблять в пищу, но ядохимикаты тут ни при чем: он поражен, так называемой сухой гнилью. Ее возбудители, плесневые грибки, могут вызвать пищевое отравление у человека. Сухая гниль развивается из-за повреждений на кожице, использования азотистых удобрений, хранении при повышенной температуре. Чтобы не приобрести пораженный картофель, выбирайте клубни без повреждений на кожице. И можете попросить продавца надрезать один клубень для проверки.
5⃣Только ли местные и сезонные плоды полезны❓
Полезны только местные сезонные овощи и фрукты – остальные в лучшем случае бесполезны, а в худшем вредны, ведь их перед хранением и транспортировкой обрабатывали вредной химией - ЭТО МИФ❗
Это не совсем так. Фрукты и овощи, которые долго хранились или же были выращены в другом полушарии, действительно не такие вкусные и «витаминные», как местные сезонные. Для транспортировки и хранения выбирают самые крепкие или недозрелые плоды, чтобы дозрели по дороге – они далеко не всегда самые вкусные. При длительном хранении действительно распадаются некоторые витамины.
Но если фрукты или овощи не испорчены и не являются контрафактом, то есть соответствуют требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», для здоровья они не вредны. К тому же любые овощи и фрукты – источник полезной клетчатки, вне зависимости от сезонности. Все это касается также импортных фруктов, в том числе экзотических.
Совет ❗
Не покупайте ранние арбузы и дыни. Чтобы они созревали быстрее, их подкармливают азотистыми удобрениями. Из-за этого в них могут содержаться нитраты. Кроме того, от азотистых удобрений растения быстрее гниют и портятся, что может вызвать пищевое отравление.
6⃣Всегда ли свежие овощи самые полезные❓
Свежие овощи, даже тепличные, всегда лучше консервированных или замороженных
Тепличные сорта – самые устойчивые к болезням и хранятся дольше всего, но они не самые вкусные. Гораздо вкуснее и ароматнее – консервированные или быстрозамороженные овощи, изготовленные во время сбора урожая (в России это период с июля по сентябрь).
7⃣Откуда берутся овощи необычного цвета: желтые помидоры, белые баклажаны❓
Все овощи необычного цвета – генно-модифицированные и опасные для здоровья - ЭТО МИФ❗
🔻Овощи необычного цвета – результат селекции, генно-модифицированными они не являются. По пищевой ценности они, за редким исключением, практически не отличаются от своих сородичей традиционной окраски.
👍🏻🥑Зелень, овощи и фрукты – настоящая сокровищница витаминов, минеральных веществ и клетчатки.
По данным ВОЗ, 400-600 грамм овощей и фруктов в день могут спасти нас от множества серьезных заболеваний.
❤#ОфтальмологическаяклиникаИжевск🤗
🏥 г.Ижевск, ул.Ленина, 98а
🤥
⬇⬇⬇
1⃣Опасны ли глазирователи для фруктов❓
Чтобы фрукты дольше хранились и красиво блестели, их смазывают особыми, крайне вредными химическими составами - ЭТО МИФ❗
🔻По Техническому регламенту Таможенного союза, свежие фрукты действительно смазывают специальными веществами для блеска и защиты от повреждений – глазирователями. Однако для здоровья они БЕЗВРЕДНЫ: это натуральные вещества (растительный и пчелиный воск, шеллак), входящие в особый перечень, и их безопасность доказана лабораторными исследованиями. Поэтому глянцевого блеска на поверхности яблок или апельсинов бояться не надо – достаточно тщательно помыть их в чистой воде.
2⃣Как правильно мыть овощи, фрукты и зелень❓
Чтобы смыть химикаты и микроорганизмы с поверхности фруктов, овощей и зелени, их нужно мыть в горячей воде, с губкой и моющими средствами - ЭТО МИФ❗
🔻Овощи и плоды со съедобной гладкой кожицей достаточно тщательно промыть в проточной чистой воде, пригодной для питья.
🔻Корнеплоды (морковь, картофель, свеклу, клубни сельдерея) промывают с губкой, после мытья чистят или скоблят ножом, затем снова ополаскивают.
🔻Остальные плоды и овощи с несъедобной шероховатой кожицей также тщательно промывают перед чисткой.
🔻Иногда в виде исключения фрукты можно помыть детским мылом или специальной жидкостью, тщательно смыть, а затем ополоснуть питьевой водой. Эти меры рекомендуют туристам в жарких странах, где можно заразиться кишечной инфекцией
🔻Зелень и листовой салат нужно тщательно промыть под краном, а затем ополоснуть питьевой водой. Вымачивать их в воде не стоит, чтобы не потерять витамины и прочие полезные вещества.
3⃣Все ли фрукты нужно мыть❓
Бананы, апельсины, мандарины можно не мыть - ЭТО МИФ❗
🔻Мыть фрукты НУЖНО обязательно, ведь микробы могут попасть с кожуры на ваши руки, а потом – на мякоть фрукта.
4⃣Что означают черные пятна в мякоти картофеля❓
Картофель чернеет изнутри из-за смертельно опасных ядохимикатов, и есть его нельзя - ЭТО МИФ❗
🔻Почерневший изнутри картофель действительно не следует употреблять в пищу, но ядохимикаты тут ни при чем: он поражен, так называемой сухой гнилью. Ее возбудители, плесневые грибки, могут вызвать пищевое отравление у человека. Сухая гниль развивается из-за повреждений на кожице, использования азотистых удобрений, хранении при повышенной температуре. Чтобы не приобрести пораженный картофель, выбирайте клубни без повреждений на кожице. И можете попросить продавца надрезать один клубень для проверки.
5⃣Только ли местные и сезонные плоды полезны❓
Полезны только местные сезонные овощи и фрукты – остальные в лучшем случае бесполезны, а в худшем вредны, ведь их перед хранением и транспортировкой обрабатывали вредной химией - ЭТО МИФ❗
Это не совсем так. Фрукты и овощи, которые долго хранились или же были выращены в другом полушарии, действительно не такие вкусные и «витаминные», как местные сезонные. Для транспортировки и хранения выбирают самые крепкие или недозрелые плоды, чтобы дозрели по дороге – они далеко не всегда самые вкусные. При длительном хранении действительно распадаются некоторые витамины.
Но если фрукты или овощи не испорчены и не являются контрафактом, то есть соответствуют требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», для здоровья они не вредны. К тому же любые овощи и фрукты – источник полезной клетчатки, вне зависимости от сезонности. Все это касается также импортных фруктов, в том числе экзотических.
Совет ❗
Не покупайте ранние арбузы и дыни. Чтобы они созревали быстрее, их подкармливают азотистыми удобрениями. Из-за этого в них могут содержаться нитраты. Кроме того, от азотистых удобрений растения быстрее гниют и портятся, что может вызвать пищевое отравление.
6⃣Всегда ли свежие овощи самые полезные❓
Свежие овощи, даже тепличные, всегда лучше консервированных или замороженных
Тепличные сорта – самые устойчивые к болезням и хранятся дольше всего, но они не самые вкусные. Гораздо вкуснее и ароматнее – консервированные или быстрозамороженные овощи, изготовленные во время сбора урожая (в России это период с июля по сентябрь).
7⃣Откуда берутся овощи необычного цвета: желтые помидоры, белые баклажаны❓
Все овощи необычного цвета – генно-модифицированные и опасные для здоровья - ЭТО МИФ❗
🔻Овощи необычного цвета – результат селекции, генно-модифицированными они не являются. По пищевой ценности они, за редким исключением, практически не отличаются от своих сородичей традиционной окраски.
👍🏻🥑Зелень, овощи и фрукты – настоящая сокровищница витаминов, минеральных веществ и клетчатки.
По данным ВОЗ, 400-600 грамм овощей и фруктов в день могут спасти нас от множества серьезных заболеваний.
❤#ОфтальмологическаяклиникаИжевск🤗
🏥 г.Ижевск, ул.Ленина, 98а
Источник: https://vk.com/wall-137994695_2561
Пост №1628, опубликован 18 фев 2023
