🥒 🍅 Май радует нас первыми сезонными овощами: огурцы, помидоры, редис. Чуть позже появляются кабачки, молодая картошка и капуста.

В ранних овощах присутствует необходимый человеку витамин С, повышающий иммунитет. Витамин Р, который содержится в ранних овощах, полезен людям, имеющим хрупкие сосуды, страдающим кровоточивостью десен. А большое количество клетчатки способствует активной работе кишечника.

🔸 Редис. Обеспечит сердце и мышцы калием и магнием, кости и зубы – кальцием и фосфором, красные кровяные клетки – железом и кобальтом, волосы – медью и марганцем. А еще редис – один из самых низкокалорийных овощей.

🔸 Помидоры. Источник ликопина (антиоксидант, который обладает иммуностимулирующим действием), аскорбиновой кислоты, витаминов группы В. Из минеральных солей – калий, фосфор, железо, есть органические кислоты, клетчатка. Низкая калорийность помидоров позволяет включать их в рацион тех, кто имеет избыточную массу тела.

🔸 Огурцы. В небольшом количестве в огурцах есть витамины (С, В1, В2). Из минеральных солей в них больше всего калия. Клетчатка огурцов стимулирует моторную функцию кишечника. Свежие огурцы рекомендуется включать в рацион страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы, печени, почек, ожирением.

Фото: Freepik.com
#МинздравУР