Интересный факт☝🏻

С точки зрения ботаники кабачки относятся к ягодам, а не к овощам. Но всё равно все привыкли считать кабачок овощем. Он идеально подходит как для детского питания, так и для снижения веса. Рассказываем, почему👇

📌Минимум калорий

Кабачок – один из самых низкокалорийных овощей. Его нередко используют в диетических целях: для снижения веса и уровня холестерина. В 100 г цуккини – всего 17 ккал. При этом он не содержит жиров и холестерина и богат клетчаткой, которая регулирует работу кишечника и защищает организм от некоторых видов рака.

📌Фолиевая кислота и калий

Все разновидности кабачков содержат фолиевую кислоту. В 100 г этого овоща содержится примерно 25 мкг, что составляет около шести процентов от рекомендуемой дневной нормы. Это вещество играет важную роль в процессе синтеза ДНК и деления клеток. Как и огурцы, кабачки – отличный источника калия. Этот «дружественный» для сердца и сосудов минерал снижает кровяное давление и частоту сердечных сокращений, поскольку нейтрализует действие натрия. Избыток натрия в рационе современного человека образуется из-за злоупотребления солеными консервами, копченостями и фаст-фудом.

📌Витамины и антиоксиданты

Свежие кабачки богаты витаминами А и С. Последнего в 100 г этих овощей – около 17,9 мкг, что составляет примерно 30 процентов рекомендуемой суточной нормы. Кроме того, в ярко-зеленой кожице цуккини и молодых кабачков содержатся важные антиоксиданты: лютеин, зеаксантин и каротин. Эти соединения помогают в борьбе против свободных радикалов и замедляют процессы старения.