Не трави себя! Пять правил, чтобы снизить риск отравления

Лето – время года, когда количество обращений к врачам инфекционистам увеличивается в разы. А все потому, что в жаркую погоду растет число тяжелых пищевых отравлений, связанных с ростом патогенной флоры. Главный источник подобных инфекций – зараженная болезнетворными микроорганизмами еда и вода.

Главный способ защиты – профилактика!
Пять простых правил, которые позволят вам сократить риски отравлений. Сохраняйте себе, делитесь с друзьями.

1. Поддерживайте чистоту
Мойте руки перед приготовлением пищи. Мойте руки после посещения туалета. Тщательно мойте кухонные приборы и принадлежности, используемые для приготовления пищи.

2. Тщательно прожаривайте и проваривайте продукты
Доводите такие блюда, как супы и жаркое, до кипения, чтобы быть уверенными, что они точно достигли 70 градусов. При приготовлении мясных продуктов их соки должны быть прозрачными, а не розовыми.

3. Используйте безопасную воду и безопасные сырые продукты
Используйте кипяченую воду или приобретайте бутилированную в магазине. Выбирайте продукты, подвергнутые обработке, например, пастеризованное молоко. Тщательно мойте фрукты и овощи.

4. Отделяйте сырое от приготовленного
Отделяйте сырое мясо, птицу и морские продукты от других пищевых продуктов. Для обработки сырых продуктов используйте отдельные кухонные приборы и принадлежности.

5. Храните продукты при безопасной температуре
Не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более, чем на 2 часа. Держите приготовленные блюда горячими вплоть до сервировки.

Важно! Некоторые кишечные инфекции, например, дизентерия, могут распространяться при лёгкой форме болезни, когда больной не придаёт значения расстройству кишечника. Поэтому, при малейших признаках желудочно-кишечного расстройства следует немедленно обратиться к врачу.

📞Клиника Медсервис (Ижевск) - 55-03-00, 33-03-00