🍀🍊Витамин С, также известный как аскорбиновая кислота - это один из самых важных витаминов для нашего организма. Он играет ключевую роль во многих процессах, и его нехватка может привести к ряду негативных последствий.

✨ Антиоксидантная защита: Витамин С является мощным антиоксидантом, что означает, что он способен защищать организм от свободных радикалов - нестабильных молекул, которые могут повреждать клетки и вызывать окислительный стресс. Потребление достаточного количества витамина С помогает укрепить иммунную систему и улучшить ее функционирование.

✨ Синтез коллагена: Витамин С играет важную роль в процессе синтеза коллагена - ключевого белка, необходимого для здоровья кожи, суставов, костей, десен и сосудов. Он помогает поддерживать и улучшать упругость кожи, предотвращает образование морщин и способствует заживлению ран и травм.

✨ Укрепление иммунной системы: Витамин С помогает укрепить иммунную систему, повышая ее способность бороться с инфекциями и болезнями. Он стимулирует производство белых кровяных клеток, которые играют ключевую роль в борьбе с инфекциями. Витамин С также помогает ускорить выздоровление при простуде и гриппе.

✨ Улучшение поглощения железа: Витамин С помогает улучшить поглощение железа из растительной пищи. Он способствует превращению железа в его активную форму, что особенно важно для людей, у которых есть недостаток железа или вегетарианцев, которые получают железо из растительных источников.

✨ Защита от сердечно-сосудистых заболеваний: Витамин C улучшает здоровье сосудов, способствует снижению уровня "плохого" холестерина.

🍈Продукты, богатые витамином С:
шиповник, сладкий перец;
смородина, облепиха;
петрушка, укроп;
капуста брюссельская, белокочанная или цветная;
картофель, помидоры, болгарский перец;
яблоки, ананасы, цитрусовые.

🍋В некоторых продуктах содержится особый фермент – аскорбатоксидаза – антивитамин, который препятствует усвоению витамина С. Он содержится в значительных количествах в кабачках и огурцах, однако тепловая обработка (например, запекание) нейтрализует его.