🫑Болгарский или сладкий перец широко распространен по всему миру. Его семена были завезены в Европу мореплавателем Христофором Колумбом в 15 веке. Считается, что в Россию он попал из Болгарии, отсюда и название, которое сегодня знакомо каждому.

🫑👉По биологическим характеристикам перец является ягодой, однако в мировой гастрономии его используют как овощ – для салатов, закусок, гарниров. В зависимости от стадии созревания перец бывает зеленым, желтым и красным. Также существуют сорта, которые созревают до оранжевого цвета.

💧Растительный продукт на 94% состоит из воды, содержит белки, углеводы и минимум жиров, поэтому считается диетическим.
👍🏻Красный болгарский перец богат витамином С.
В 100 граммах содержится практически двойная норма аскорбиновой кислоты.

👍🏻За счет этого яркая ягода приносит нам ощутимую пользу, а именно: 👇

➕участвует в процессе метаболизма (обмене витаминов и микронутриентов) в организме;

➕известна своими антиоксидантными свойствами - нейтрализует свободные радикалы;

➕стимулирует выработку интерферонов - биологически активных веществ, поддерживающих защитные силы организма. Производят их клетки иммунной системы;

➕участвует в образовании коллагена кожных покровов, соединительной ткани, кровеносных сосудов;

➕способствует быстрому заживлению ран и восстановлению кожи при различных повреждениях.

👉Кстати, учеными доказано, что в желтом и зеленом перце витамина С ощутимо меньше.

➕Также этот полезный продукт содержит витамин В6 (пиридоксин).
Он участвует в обмене аминокислот и синтезе нейромедиаторов – серотонина, дофамина, норадреналина. По сути, это химические посредники, которые передают сигналы между нервными клетками и клетками-мишенями. Последние могут находиться в различных железах, мышцах. То есть, В6 укрепляет нервную систему, способствует улучшению памяти и работоспособности, нормализации сна и настроения.

👍🏻👉Помимо витаминов в перце находятся различные микроэлементы: калий, кальций, фосфор, магний, цинк. Они принимают участие в регуляции обмена веществ, нормализуют работу сердечной мышцы и передачу нервного импульса, улучшают состояние кожи и волос.

🫑👍🏻Чтобы полезные вещества отработали по полной, ешьте продукт свежим. При минимальной термической обработке - гриль или СВЧ, большинство свойств перца, нужных нашему организму, также сохраняются.

#ОфтальмологическаяклиникаИжевск🤗