👍«Хорошо»
Для хорошего усвоения железа организму требуется витамин С. Идеальными сочетаниями будут дополняющие друг друга белковые и квашеные продукты. Например: чечевица с сушеными грибами, говяжья или куриная печень с квашеной капустой.

☝️Кстати, бочковую капусту диетологи рекомендуют при отсутствии противопоказаний употреблять ежедневно, как источник не только витамина С, но и кисломолочных бактерий.

➕В качестве вкусного, питательного и полезного десерта отлично подойдет какао с черникой. Немного необычное сочетание, но вкусное и необходимое для профилактики железодефицита.

👎«Плохо»
Крепкий кофе и чай практически обнуляют железо в продуктах, не давая ему усваиваться организмом.

Кофеин содержит полифенольные соединения, которые связывают железо и препятствуют его усвоению.

☝️Не «дружат» с железом не только кофе и чай, но и орехи, если мы их не замочили — их фитиновая кислота препятствует всасыванию железа, образуя при взаимодействии с железом нерастворимые соли.

👉Тормозит усвоение железа злоупотребление хлебобулочными изделиями и алкоголь.

📌Кальций тоже препятствует всасыванию железа, но это не значит, что мы должны отказаться от молочных продуктов. Нужно их просто развести по времени с препаратами железа и с продуктами его содержащими. То есть, выпитый утром препарат с железом не стоит запивать капучино. Также не стоит бороться с усталостью и сонливостью препаратами, содержащими кофеин, не исключив наличие анемии.

❗Препараты железа нельзя запивать молочными продуктами.