ПАСХА В СТИЛЕ ПП🐥

Все как мы любим😁

В преддверии самого святого дня в году делимся с вами диетическими рецептами двух самых популярных пасхальных блюд👇

🐣 ПП-кулич на кефире с творожной глазурью
Имеет мягкую, пористую текстуру, несмотря на отсутствие в составе дрожжей. Для украшения используется глазурь из мягкого творога и сухого обезжиренного молока, которая после высыхания не липнет к рукам и не осыпается при нарезке.

Ингредиенты:

💛Яйца куриные – 3 шт.
💛Кефир 1 % – 150 мл.
💛Масло сливочное – 15 г.
💛Рисовая мука – 90 г.
💛Овсяная мука – 30 г.
💛Кукурузная мука – 30 г.
💛Разрыхлитель – 1 ч. л.
💛Ванилин – 1 г.
💛Подсластитель – по вкусу.
💛Сухофрукты – 35 г.

Глазурь:
💛Мягкий творог – 50 г.
💛Молоко сухое обезжиренное – 45 г.
💛Подсластитель.

Приготовление:

1. Яйца разделяем на белки и желтки. К желткам добавляем теплый кефир, растопленное сливочное масло, подсластитель и ванилин.
2. Перемешиваем венчиком.
3. Смешиваем три вида муки с разрыхлителем. Одну столовую ложку от общего количества муки оставляем на опалку сухофруктов, остальное просеиваем к жидким ингредиентам.
4. Замоченные в теплой воде сухофрукты обсушиваем, обваливаем в отложенной муке. Вводим в тесто.
5. Белки со щепоткой соли взбиваем до устойчивых пиков. В несколько этапов вмешиваем в тесто при помощи силиконовой лопатки.
6. Распределяем тесто по формочкам. Учитывайте, что при выпекании изделия увеличится в объеме. Выпекаем 35–40 минут, 180 градусов.
7. К мягкому творогу добавляем подсластитель, просеиваем сухое обезжиренное молоко. Перемешиваем, разбиваем комочки. Убираем в холодильник на 20 минут. Остывшие куличи покрываем глазурью.

🐣Заварная пасха с орехами и сухофруктами
Нежный пасхальный десерт с орехами и сухофруктами. Завершает это творожное лакомство аппетитная шоколадная глазурь. Если не употребляете шоколад, то можете приготовить десерт и без него.

Ингредиенты:

💙Творог 5 % – 300 г.
💙Мягкий творог – 120 г.
💙Сливочное масло – 30 г.
💙Яйцо – 1 шт.
💙Грецкие орехи – 15 г.
💙Шоколад горький – 25 г.
💙Изюм, курага – 30 г.
💙Сахарозаменитель.

Глазурь:
💙Шоколад горький – 15 г.
💙Молоко – 15 мл.

Приготовление:

1. В сотейник отправляем мягкий творог, яйцо и подсластитель. Ставим на плиту, прогреваем на медленном огне до появления первых пузырьков. Снимаем с огня, ставим в миску с ледяной водой, остужаем до комнатной температуры.
2. Смешиваем творог, сливочное масло, заварную массу. Пробиваем погружным блендером до гладкой консистенции.
3. Делим творожную массу на две равные части. В одну добавляем растопленный шоколад и измельченные орехи. Во вторую добавляем сухофрукты, предварительно замоченные в горячей воде.
4. Форму для пасхи ставим на тарелку, застилаем влажной марлей. Хаотично выкладываем творожную массу слоями. Края марли аккуратно складываем, устанавливаем груз.
5. Убираем в холодильник на 12 часов. Периодически сливаем жидкость, которая накопилась в тарелке. Горький шоколад заливаем молоком, растапливаем импульсами в микроволновке. Готовую пасху покрываем глазурью, украшаем ягодами.

А теперь встречаем гостей и наслаждаемся любимыми блюдами в ПП-исполнении👍