Сахара, или сахариды – краткое общее название для всех простых углеводов. Простые углеводы присутствуют в пищевых продуктах или образуются в организме после переработки сложных углеводов.

▫ В умеренных дозах сахар полезен и даже необходим. Вреден именно избыток сахара: он может вызвать ожирение, кариес, диабет 2-го типа.

Необходимую для нормальной деятельности организма норму сахара нужно получать из природных источников: овощей, фруктов, круп, молока, орехов. Кроме сахаров в них содержатся растительные белки, клетчатка, витамины и микроэлементы, от нехватки которых возникают хронические заболевания.

Основными источниками добавленных сахаров являются кондитерские изделия, конфеты, сладкие и алкогольные напитки, подслащенные молочные продукты, хлопья и мюсли, изделия из переработанного мяса. Часто сахар присутствует в продуктах, которые не считаются сладкими – хлеб, соусы, фаст-фуд.

▫ Чтобы узнать, есть ли в составе продукта сахар, необходимо тщательно изучить этикетку.

ВОЗ рекомендует ограничивать долю свободных сахаров до 10% от общей калорийности рациона. Например, при среднем рационе в 2000 ккал это 50 г сахара, или 2 стакана сока, или 4 маленьких баночки сладкого йогурта.

Эту норму смело можно уменьшить еще в два раза – для здоровья это принесет дополнительные выгоды.